Receita do Cheff - LUCIANO VICTAL

Batata Rôsti

 Para duas pessoas:

Ingredientes:

• Batatas
• 1 cebola pequena bem picada
• Óleo
• Manteiga
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Prepare assim:

• Cozinhe as batatas com a casca, por 15 minutos;
• Deixe que esfriem e coloque-as na geladeira por 1 hora, no mínimo (até no máximo 12 horas);
• Descasque as batatas e rale-as no ralador grosso;
• Misture as batatas com a cebola, tempere com sal e pimenta e forme bolinhas achatadas com essa mistura;
• Frite em partes iguais de óleo e manteiga e sirva imediatamente.